如何挑選好吃的大骨頭，怎樣挑選好吃的大骨頭

1、拿起來先聞聞。拿鼻子聞聞有沒有怪味道,因爲新鮮的肉是沒有任何臭味道的,只是有一點肉味。

2、看色澤。骨頭的地方如果有點發白,沒有血色,就是不新鮮的。

3、手觸摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鮮的。

4、拿手指按壓骨頭。如果用力按壓,骨頭上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下骨頭表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。