炒酸菜怎麼做，酸菜怎麼炒最好吃

1、原料：酸菜、紅尖椒、姜、蔥。

2、做法步驟：酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成絲；紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲；生薑切絲，蔥的蔥白部分切成段，蔥葉部分切成末；

3、熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、蔥段，炒勻；

4、下入酸菜絲，翻炒約2分鐘後下入蔥花，炒勻後即可出鍋。