生薑如何做吃最好
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1、鮮食。鮮食是指直接將生薑嚼食,雖然嚼食姜的辛辣味會刺激口腔,但鮮食可以最大程度的將生薑中的營養物質保留下來。
2、泡水。生薑也可以泡水飲用,生薑泡水應該將生薑的外皮刮掉,因爲生薑的外皮性寒,如果使用帶皮的生薑泡水,過量飲用會導致,寒邪之氣侵襲脾胃,導致腹瀉、腹痛的症狀,去皮後的生薑泡水也應該適量飲用,過量飲用會導致上火的症狀出現。
3、炮製。生薑可以切片後,風乾炮製,外面裹上白糖,做成薑片,這樣也可以將生薑的營養成分進行保留。
標籤:生薑
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