蛋糕用保鮮袋裱花的技巧介紹，蛋糕如何用保鮮袋裱花

1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。

2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。

3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。

1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。

2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。

3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。

1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。

2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。

3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。

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1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。

2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。

3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。

保鮮袋做裱花袋方法

如果是裱奶油問題還不大，再硬一點的就不行了。而且裱花袋都是三角形，保鮮專袋不會設計成三角形，可以屬買個布袋反覆使用。具體步驟：保鮮袋按紅線折一下，下面按藍線剪個角，把裱花的嘴放到角里，最後放上奶油。

注意事項：

手溫高的朋友，在使用裱花袋時可能會使含奶油、黃油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化，所以建議使用棉手套。

在做杯子蛋糕裱花時，如果蛋糕頂部不太平整，如一邊高一邊低、中間明顯拱起之類的，可以先用刀把不平整的部分切掉，再進行裱花裝飾。

在室溫較低的情況下，曲奇麪糰可能會比較難擠，此時可以用毛巾包住裝了曲奇麪糰的裱花袋，用吹風筒熱風遠遠的吹一會兒。

拓展資料：裱花袋是西點製作的工具之一，製作曲奇，蛋糕裱花等等都會用到。蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子，多用塑料、棉質、硅膠製作。形狀像三角形的一種袋子，前面的尖上剪掉一個口，然後把裱花嘴裝上，再裝進去鮮奶油，就可以裱花、擠曲奇了。

蛋糕的裱花過程？

1、裱花袋有兩種，一種是可重複使用的，一種是一次性的。可重複使用的當然比較經濟實惠了，不過你得對它們進行清洗和消毒，這估計會讓一部分懶人煩惱了。比較厚的塑料保鮮袋也可以用來作爲裱花袋，只要在底部剪去一個角就可以。

2、如果你計劃使用超過一種裱花嘴，並且糖霜的顏色一樣，那麼使用轉接頭，可以讓你不必裱到一半時還要換不同的袋子。只要將花嘴換換即可。



3、開始的時候，加入你使用一次性裱花袋，剪去一個角——要是沒把握到底要煎多大，寧可剪小一點，如果有必要再剪大。把轉接頭比較大的那部分放入裱花袋裏面，將其上端推擠過剪開的孔，讓它的頭部露出。

4、將裱花嘴套在轉接頭的另一部分上，讓你後將它們和袋子裏的轉接頭大頭部分旋緊連接在一起。一定要旋緊了，不然在擠壓糖霜的時候，會從縫隙中跑出來。



5、將裱花袋的開口向外向下摺疊到差不多一半，以手握住裱花袋的下半部分，另一手用橡皮刮刀將糖霜挖到裱花袋裏。你也可以將裱花袋插在一個玻璃杯裏，然後開口部分向下摺疊，再裝入糖霜。

6、把裝填好的糖霜，像裱花嘴方向擠壓，把空氣排出。如果袋裏有空氣，我們在裝飾蛋糕的時候，有可能因爲空氣衝裱花嘴擠出，而導致糖霜流中段，就有可能毀了整個設計好的圖案。空氣排出後，將糖霜後面的裱花袋扭轉幾下，讓袋子和糖霜之間不留有空隙。



7、裱花形狀一：星形。

使用星形花嘴，均勻用力擠壓袋子並且心裏要默默計數，保證每次擠出的糖霜體積都差不多，才能確保星星差不多大小。“123，1個；123，2個……”這樣子。裱花袋和案板要垂直，擠完後也要垂直離開星形糖霜，讓星星那個尖尖的角在中心並且向上。

8、星形的大小，取決於你使用的裱花嘴的型號。

9、裱花形狀二：貝殼。



你可以用任何型號的星形花嘴來製作這個貝殼狀的圖案。先在一個點上擠出糖霜，然後邊擠邊朝一個方向快速將裱花嘴拉開，然後從原路返回，在上一次離開的地方，製作下一個貝殼。這種漂亮的貝殼鏈，可以用來作爲花邊裝飾。

10、任何型號的星形花嘴，都可以用來製作這樣的粗細不同的貝殼鏈

保鮮袋如何做裱花袋保鮮袋怎麼做裱花袋

1、自制裱花袋其實是可以用保鮮袋來做的，其實就是把保鮮袋的對角利用起來，然後再對摺一下，這樣就可以得到一個裱花袋了，中間可以用封口機封起來即可。需要自制裱花袋的朋友們，如果家裏有保鮮袋的，可以嘗試一下這個方法。

2、裱花袋是西點製作的工具之一，它是蛋糕房拿來做蛋糕裝飾花用的一種袋子，通常用塑料、棉質、硅膠製作而成，在製作曲奇、蛋糕裱花時都會用到。

烘焙小常識，如何正確使用蛋糕裱花袋和裱花嘴？

1、爲了保證不把裱花袋剪壞了，剪突了先剪下一個不尖,然後把裱花嘴放進裱花袋中。

2、然後將裱花嘴向前頂,找好距離,再剪掉一塊裱花袋,用力將裱花嘴從裱花袋剪過的頂端擠出並卡住就可以了。

3、然後將裱花袋翻下來,將餡填進去。

4、再將翻過來的裱花袋翻上來,將空氣擠出,就可以了。

蛋糕裱花技巧

蛋糕裱花技巧如下：

第1步、把奶油跟糖全部放入容器內。

第2步、打蛋器打發至凝固狀，繼續打發一會你會感覺奶油有點變硬了不是軟軟的就是可以了，千萬不要打發過頭，因爲裱花需要奶油要稍微硬一點紋路才漂亮。

第3步、裱花袋剪一個口把裱花嘴裝進去，前面扭一扭。

第4步、把裱花袋放入一個杯子裏這樣比較容易裝，這個方法同樣適用於做餅乾等。

第5步、把奶油裝入裱花袋，看一下這個狀態是剛剛好的，奶油有硬度不會挖起來往下滑 是固體的狀態。

第6步、把奶油往前擠一下，排出空氣。

第7步、我把黑米糕對半切開一分爲二。

第8步、把一層黑米糕最外層用波浪的方式劃一圈，中間隨意的擠上奶油即可。

第9步、把上面的黑米糕蓋上去。

第10步、表面一層改了花樣，用奶油擠成這樣的一個圈圈。

第11步、把穀物圈撒在蛋糕表面，你覺得怎麼好看就怎麼撒。

第12步、讓孩子自己弄，增加參與度，他們自己也很開心。

第13步、蛋糕做好了，但是奶油還有很多，保存的好的話大概可以半個月，第一剪奶油的口不要太大，就這麼一個小口就行。

第14步、我們把裏面的空氣擠出來，然後折下去。

第15步、如果裏面奶油用了一半的話你還可以繼續往下折，這樣可以讓裏面形成一個相對真空的狀態，真空才更容易保存。

第16步、然後用保鮮膜一層層的繞。

第17步、繞好了就是這樣的，這樣放在冰箱保存半個月沒什麼問題，但是還是要儘快用完。

蛋糕裱花的技巧有哪些呢？

用心形模具壓出心形蛋糕胚。胚子的厚度要達到6釐米高。在蛋糕胚中間夾奶油及餡料。用裱花袋先從側面擠奶油以上下拉線的方式擠，注意線條之間要密不能有空隙。擠側邊的奶油時花袋角度與蛋糕轉盤呈30度角，一隻手轉轉盤另一隻手只要作上下拉線的動作即可。用刮板先將側面奶油抹平，刮板與蛋糕胚側面的角度呈30度角左右。當側面奶油都刮均勻後且奶油超出蛋糕胚高度1釐米處，方可再塗頂部奶油。塗頂部奶油時花嘴傾斜30度角擠奶油。擠奶油以來回拉直線的方式，線條粗細厚度要均勻沒有間距爲好。

用花袋擠奶油優點是奶油厚薄均勻，但速度會比抹刀抹奶油慢些，用花袋擠奶油時要將花嘴陷在奶油裏擠方能擠出厚薄厚薄差不多的奶油線條。用刮板把頂部奶油稍作抹平，刮板移動時儘量大面積刮奶油，而不能刮一點停下來拿起刮板再刮，這樣奶油很難抹平。當頂部奶油基本抹平後再開始精修蛋糕的側面，將刮板30度角對準蛋糕側面，垂直於轉盤，一隻手在7點鐘的位置轉轉盤，拿刮板的手在4點鐘的位置保持不變，只要稍微用點力即可。當刮到蛋糕尖角處時，要注意刮板以一個起點兩個方向刮面（不能象刮圓胚那樣一個角度刮到底），方能刮出好看的角。在刮這個心形面時要一半一半地刮，要“一口氣”刮完蛋糕的一半，中間不能有停頓。側面抹平後，再刮平頂部，刮時將刮板傾斜於面30度角從邊緣向蛋糕中間刮，刮時要將蛋糕分多等分刮，每刮一次長度不要超過6釐米，這樣才能刮出漂亮的曲線。

蛋糕的裱花方法？

蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。

常用的製作工藝有甜鹹吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。

適用範圍

(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱花 蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕

(二)、酥類:蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。

(三)、餅類:塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。

(四)、水果類:水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。

(五)、裝飾皮:巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。

 製作方法

6寸戚風脫模後，刷去邊上的蛋糕屑;

蛋糕分片;

夾心水果切丁備用;

冷藏24小時以上的淡奶油加糖，淡奶油與糖的比例一般在10:1;

低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊，盆裏的奶油邊緣不塌陷即打發完成;

把其中一片放在底託上，抹上適量奶油;

把切好的水果丁平鋪進去，再挖適量奶油，抹勻;

抹勻後蓋上另一片蛋糕片，邊緣一定要對齊;

挖適量奶油到蛋糕表面，慢慢轉動裱花臺，刮刀停留在蛋糕的中心點也隨着裱花臺的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶;

快速轉動裱花臺(抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點);

周邊抹上奶油，依舊使用抹面的方式來抹勻周邊;

抹勻;

出現這樣凸起的小尖峯，用抹刀由外至內的快速抹去;

如果抹不平不要緊，選抹勻的部分當做天空，不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線;

準備食用色素。 由於是六寸，只做了5個彩虹的顏色，不然太擠了;

挖一點打發好的奶油，加紅色色素拌勻;

準備一個八齒裱花嘴，裝進裱花袋;

可以找個杯子把裱花袋套着，然後把奶油裝進去;

收口擰緊，擠出星形小花。面上與底部;

裝裱完成。

裱蛋糕花的，裱花袋自己在家怎麼製做，我做來自己用的

裱花袋是蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子，以前是一種特殊的布做的，現在多用的是一次性的原材料是塑料的，形狀像三角形的一種袋子，前面的尖上剪掉一個口，然後把裱花嘴裝上，再裝進去鮮奶油，就可以裱花（就是擠蛋糕上的花）了。

蛋糕如何裱花

先去買裱花的用具：花嘴：從20-30一套到20-30元一個都有的賣。裱花袋：最好是買有隔水層的，布的不好用，孔大了，會漏。鮮奶油：做裱花必備材料。超市有售。

1。準備一盒淡奶油，倒入乾淨的碗裏（量呢，根據蛋糕的大小定），按口味加入白糖。

2。像打蛋白那樣打發到硬性發泡即可。

3。發揮自己的想象，添加水果，巧克力...嘿嘿,做自己喜歡的蛋糕造型.

注意事項:

1.添加適量的泡打粉(過多過少都不好)

2.蛋白一定要打發成硬性發泡,即把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來.

3.高筋麪粉發不起來地(麪包粉,餃子粉等),一定要是低筋麪粉或中筋麪粉(普通麪粉)加玉米澱粉

4.時間要掌握好.

體會:不管是做電飯煲蛋糕還是微波爐蛋糕一次就成功較少,按照操作要求,多做幾次,總結經驗教訓.熟能生巧.

電動打約五分鐘,手工用打蛋器最多十來分鐘搞定,俺每次不要十分鐘;嘻嘻,手工用筷子打要15-20分鐘不止.

從配好材料開始,到全部攪勻,進微波爐只用了不到半小時

怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕

即繞、抖、擠、拉、吊、拔、編所有的花邊都是由這七種手法不斷的演變、組合出來。

繞的手法是花邊製作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學習蛋糕的入門手法。繞邊的動作要領是手拿花袋先將自己的雙臂自然下垂，呈八字狀，右小臂的側面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕關節下壓做好後，右手握住花袋，花嘴放在7點鐘的位置擠邊。

在蛋糕頂部做時小口三分之二懸空上翹，如果是在做側面時花嘴的大口應向上，小口向下呈45°角，這樣做花邊有立體感。花邊與面之間的角度大小是由花袋的方向來決定的，在手不動的前提下花袋越向左轉，花紋與面之間的角度越小，相反花袋越向右轉花紋與面之間的角度越大。

擴展資料：

要看做成的花邊是不是漂亮，可以從花紋的均勻程度與細膩程度兩方面來衡量。如果做完的花紋不夠細膩，說明繞圈的直徑過大，只要適當減小就可以了，因爲手臂繞圈的直徑大小決定花紋的細膩程度，如果做完的花紋不夠均勻就說明繞圈的頻率不均勻。

因爲手繞動的頻率決定了花邊的均勻程度，但是這都是在轉盤能勻速轉動的條件下。做蛋糕容易，做出一個如藝術品般的蛋糕很不容易，要注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配，同時還要具備特定的主題，這不僅是技術活，也是一門藝術。