日本豆腐如何做好吃，日本豆腐怎麼做好吃

1、食材：生抽，陳醋，蠔油，白糖，澱粉，豆瓣醬，如、日本嫩豆腐，麪粉，食用油，小蔥。

2、先來調一個料汁，準備一個小碗。在碗中放上一點生抽，陳醋，蠔油，然後再加上一點白糖，澱粉，豆瓣醬，加上適量的清水，將它們攪拌均勻。清水不要太多，要保持料汁的總量在小半碗左右，太多的話容易使湯汁吃起來特別稀，這樣豆腐就不容易入味了。

3、先來處理一下大蒜，把大蒜去皮先切末放到一旁備用，然後再將嫩豆腐取出來，將嫩豆腐並排着擺放在案板上，先用刀從中間切開，然後將嫩豆腐取出來，接下來再將嫩豆腐切成小塊，小塊的大小根據自己的喜好來決定，切完小塊之後將它放在保鮮袋中，然後加上適量的麪粉。

4、保鮮袋中加入麪粉之後咱們先把保鮮袋的口收緊，然後將其搖晃幾下，使每一塊豆腐都能夠裹上面粉，裹好麪粉之後將嫩豆腐取出來放到一旁備用，然後將平底鍋取出來，加入多一點的食用油。

5、先將食用油燒熱，油熱了之後咱們將豆腐放進去煎一下，小火煎至兩面焦黃後關火待用。接下來咱們再取出炒鍋，向炒鍋中加入適量的食用油。

6、油熱之後先放入蒜末炒出香味，香味出來了之後咱們把豆腐放進去，加入料汁，然後翻弄一下，蓋上鍋蓋，中火燜煮三分鐘，時間到了開大火收一下湯汁，撒上一點蔥花，然後就可以出鍋裝盤了。