製作紅薯幹步驟
1、挑選地瓜,地瓜乾的味道如何和地瓜的品種關係很大。
2、地瓜生長在土裏,處理細節要注意。地瓜一定要處理乾淨,頭尾可以切除,減少吃的時候吃到很多的纖維,影響口感。此外,地瓜的表皮凹陷、自然裂縫有可能會夾雜泥土、沙子,清理的時候可以切除。
3、開始蒸煮半小時左右(根據你的蒸煮量而定,熟了就行),要吃軟的建議還是蒸熟了,這樣吃起來會更加的軟糯,不會有夾生的感覺。如何判斷有沒有蒸熟,直接使用筷子扎一下,扎透了就熟了。可以蒸也可以煮,我們習慣使用煮,因爲蒸出來的可能會比較鬆散一些。
4、切割晾曬,切割厚度和時間要根據實際情況,切之前先把皮剝了,賣相口感更好!切的厚度一般在1*2釐米左右,一般在充足陽光下曬2-3天就行(經常看看),一般建議秋冬天製作,這時候雨水較少,也是地瓜放置之後比較甜的時候。一般在8成左右的幹度就行(掰開帶點韌勁,又不是很硬)。晾曬之後基本上就結束了,牙口好的可以直接吃,有些朋友就喜歡吃這樣有嚼勁的。喜歡吃軟一些的看下一步。
5、密封放置冰箱保存,吃的時候上鍋蒸,放冰箱保存不容易壞,如果暴露在空氣中或者密封在常溫中,容易變質。吃的時候可以用電放鍋或者炒菜鍋加點水,放上蒸屜沸水蒸5-10分鐘,吃起來會又軟又甜,比較適合老人和小孩。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...