魔芋如何炒

1、食材：魔芋1塊、蔥薑蒜少許

2、首先把魔芋沖洗一下，然後鍋中燒開水，放入整塊魔芋焯水，焯水後撈出，切成絲備用。

3、接着把蔥切段，薑切片，全切片，青椒切條，備好花椒、幹辣椒和八角。

4、起鍋燒油，放入幹辣椒和花椒爆香，再放入蔥薑蒜和八角炒出香味，接着加魔芋翻炒片刻。

5、翻炒片刻再加鹽、醋、白糖和醬油調味，翻炒均勻，最後放青椒翻炒，青椒翻炒片刻就可以出鍋了。