熗白菜片竅門

1、食材：大白菜500克、乾紅辣椒少許、食用油適量、鹽3克、雞精1克。

2、幹辣椒剪成段，備用。

3、用手將大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗乾淨，再換水加鹽浸泡10分鐘。

4、將大白菜葉和杆切斷分開，葉切成大片，杆切成7釐米長1釐米寬的條，放入盤中。

5、鍋內加油，加入乾紅椒段，開中火。

6、加主幹紅椒段炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少許鹽翻炒。

7、大白菜杆炒軟，倒入大白菜葉翻炒，炒至葉變軟，關火。

8、撒少許鹽、雞精翻勻，裝盤。這道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的熗白菜就可以享用了。