微波爐做魚的做法
1、原料:魚、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油。
2、鮮魚一條,購買時根據個人的口味選擇魚的種類。
3、將魚洗淨,去掉磷片和魚翅,內臟等然後切段!並用料酒加鹽淹制10分鐘,然後清水洗淨!
4、將蔥切段放入碗的底部。
5、在魚腹內加入蔥,姜,蒜,八角,花椒,十三香等調料。
6、碼放在碗中。並撒上精鹽和料酒,加少許水,並蓋上保鮮膜放入微波爐。在保鮮膜上用筷子扎些小孔!
7、高火定時10分鐘,如果火候不到再增加時間!
8、將魚取出後加燒沸的豆油澆在魚段上。灑上少許豉油和香油,蠔油,再根據鹹淡澆上醤油。鮮嫩濃香的蒸魚可以上桌食用了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...