薺菜焯水的方式

1、鍋中水燒開後加鹽攪拌均勻，放入薺菜攪拌1分鐘左右，最後將薺菜拿出，過一遍冷水即可。

2、薺菜，十字花科薺屬雙子葉植物，是野菜中的珍品，以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌。