小雞燉蘑菇方法介紹，小雞燉蘑菇怎麼燉

1、蘑菇提前用清水洗淨，再用清水泡軟，蘑菇水留用。

2、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗淨捏幹水分。

3、油熱放入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味，倒入雞肉。

4、煸炒至雞肉水分收幹，再加入八角和桂皮。

5、加入一湯勺老抽和料酒，翻炒至雞肉上色，然後倒入蘑菇煸炒片刻。

6、加一大碗蘑菇水，放適量鹽，蓋上鍋蓋小火燉煮。

7、燉至湯汁收濃，最後加入蒜苗翻炒均勻即可。