藕粉桂花糕的做法
1、準備糯米粉20g、若谷純藕粉20g、水60g、白砂糖適量 。
2、準備三個容器,將以上材料按克數混合至光滑無顆粒。
3、攪拌同時,燒一鍋水待命。
4、水開之後,架上蒸架,往盤中倒入第一杯混合粉水。
5、等待第一層藕粉粉紅熟透之後,重複上一步,倒入第二杯,以此類推,之後再倒入第三杯。
6、三層蒸熟之後,隔着布或者戴手套將盤子拿出倒扣,取出藕粉糕。
7、用餐刀切成想要的形狀。
8、如果想切成菱形,先切成長條再改刀。
9、最後淋上一些桂花糖露或者糖桂花。
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