滷豬蹄有什麼技巧,有什麼技巧做滷豬蹄
1、水50斤,色拉油10斤,黃酒2瓶,二鍋頭56度1瓶,雞精8兩,味精8兩,鹽8兩,糖3兩,十三香一盒,糖色一勺半,料包二斤,花生一大袋。
2、準備好的材料所有放入一起大火燒開,小火再煮90分鐘,放上一夜,第二天,料包拿出,細漏勺大佬乾淨,然後煮開,放入清理好的豬蹄120個,二鍋頭一瓶,黃酒一瓶,料包放上面,大火燒開,打沫放入味精6兩,雞精6兩,糖3兩,鹽5.5兩,十三香一包。
3、糖色1勺,糖5斤,色拉油1斤,水三斤,糖色一平勺,蓋開小火燒25至30分鐘,關火燜30分鐘出鍋。糖和油放一起炒化,變成鐵鏽色,起泡沫時放水3斤煮開關火即可。
4、少6鍋以後,每鍋最多燒200個豬蹄,所有調料放入量都一樣,只是鹽加一點按豬蹄多少不等。第二天打老湯上面的油撈乾淨,再細漏勺打撈一遍燒開使用。
5、花生,調料,炸好,磨碎放入芝麻1大勺。豌豆粉2大勺,鹽少許。
6、太太樂鮮寶一大勺,拌好,辣的再加入熟辣椒粉。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...