啤酒大盤雞如何做,啤酒大盤雞的做法
1、食材:雞肉500g,土豆300g,洋蔥100g,青椒50g,啤酒300ml,大蔥1根,姜20g,蒜1頭,花椒適量,幹辣椒適量,八角適量,老抽適量,油適量,鹽適量,豆瓣醬適量。
2、先把所有的食材洗乾淨切好備用。一般飯店裏的土豆切的塊頭都比較大,但是我們要適當切小一點,畢竟,家裏的火跟飯店不一樣,切太大土豆很不容易熟,也不容易入味。蔥切段,青椒和洋蔥適當切大一些。
3、如果人多的話可以買整隻雞,所以只買了兩個雞腿,可以在賣的地方讓人家直接給你剁成塊。雞肉先用水簡單洗一下,去掉一些油脂,然後在鍋里加水抄一下,抄的時候可以放幾顆八角,去腥味。
4、雞肉抄好,撈出把鍋裏的水倒出來涮乾淨,倒油加熱,放入適量花椒,爆香然後將花椒撈出來,加入準備好的幹辣椒,蒜瓣,姜,翻炒兩下就可以將剛纔撈出的雞肉倒入鍋裏翻炒。
5、看到雞肉微黃,加入切好的大蔥和一勺豆瓣醬繼續翻炒一分鐘。然後半罐準備好的啤酒,加熱半分鐘之後,加入切好的土豆翻炒一下,再加入一勺豆瓣醬,翻炒一分鐘,然後倒入剩下的啤酒蓋上鍋蓋,燉上3分鐘。
6、開鍋,把切好的青椒和洋蔥放進鍋裏翻炒,再加入適量的鹽和醬油,翻炒一分鐘就可以收汁出鍋了。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...