東北飯包的製作方法
1、食材:大米200g、小米100g、生菜150g、雞蛋2個、土豆150g、油適量、鹽適量、香其醬適量、香菜適量、花椒粉適量、澱粉適量、蔥適量。
2、大米和小米(2:1)加適當的清水燜成二米飯。
3、土豆去皮洗淨切丁,鍋內油熱後,放入土豆,加花椒粉炒香,加清水末過土豆大火燒沸,改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
4、土豆丁軟了,鍋裏還有些湯汁時,用飯勺背將土豆搗碎成泥。
5、雞蛋打入碗中,攪散;鍋內倒油,油熱後下雞蛋,用筷子快速攪成碎雞蛋花。
6、香其醬倒入碗中,加少許澱粉,倒入少許清水調勻;倒入鍋入炒勻煮開後即可出鍋。
7、把生菜洗好,蔥切絲,香菜洗淨切小段,雞蛋醬,二米飯,土豆泥都準備好。
8、取一張生菜葉,放上二米飯,土豆泥,蔥絲,香菜段,雞蛋醬拌勻,包成四方包袱狀,兩手拿着就可以食用了。
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