北海道吐司的製作方法

北海道吐司看起來是金黃色的，很多人也很喜歡，它是用麪粉爲主要食材做成的，麪粉是我們現在生活中經常食用的一種主食，它可以做成很多種美食，並且營養也很高，這種麪包吃起來一層一層的口感很好，它可以當做早餐來食用，每天用麪包當做早餐是一種不錯的選擇，而且有利於身體健康，北海道吐司名字聽着也很特別。

主料

低筋麪粉 ：30g

雞蛋 ：1個

牛奶 ：100g

高筋麪粉 ：270g

奶粉 ：15g

淡奶油 ：80g

輔料

黃油 ：10g

鹽 ：3g

白砂糖 ：40g

酵母 ：3g

具體步驟

第一步

1.左起：淡奶油，牛奶，奶粉，雞蛋，黃油，白砂糖，低筋麪粉，酵母，鹽，高筋麪粉

第二步

2.現將牛奶，淡奶油，雞蛋倒入麪包機內桶

第三步

3.再將高筋麪粉，低筋麪粉，奶粉倒入內桶

第四步

4.一角放入白砂糖，對角放入鹽

第五步

5.在麪粉中挖一個小洞，將酵母填入

第六步

6.將酵母埋起來

第七步

7.啓動自主和麪程序，18分鐘

第八步

8.和成麪糰之後，放入軟化好的黃油10克

第九步

9.再次啓動和麪程序--18分鐘

第十步

10.麪糰二次和好之後，放入保鮮盒，烤箱發酵2小時左右

第十一步

11.麪糰發至兩倍大

第十二步

12.將麪糰排氣

第十三步

13.分成三個等份

第十四步

14.用擀麪杖擀成舌狀

第十五步

15.捲起

第十六步

16.擺入吐司模具中

第十七步

17.放入烤箱中進行二次發酵，時間大約也是兩小時左右，旁邊放一碗清水，以防麪糰發乾

第十八步

18.麪糰發至八分滿，蓋上吐司盒蓋

第十九步

19.烤箱預熱195度，烤55分鐘，將吐司盒放置於最底層

第二十步

20.時間到，立即取出，抽掉盒蓋，扣出吐司麪包，放涼即可

第二十一步

21.喜歡這種手撕的感覺，一片一片的，比切的口感要好

烹飪技巧

在倒入白砂糖和鹽的時候可以藉助乾淨的白紙捲起放入角落

麪糰要進行兩次發酵

雞蛋儘量選個頭大一點的爲好