羊蛋怎麼做

1、食材：羊蛋400g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，紅尖椒適量，大蔥白適量。

2、把羊蛋洗淨擇掉筋膜，處理好後用清水洗淨，從中間剖開成兩瓣，先縱向切幾刀。,然後改刀切成花狀。

3、放進開水鍋裏焯燙成蓬鬆狀後撈出，大蔥切斜段，紅尖椒切片，炒鍋裏倒油燒熱後放蔥段和辣椒，大火翻炒，蔥段變色後倒進羊蛋花，調進醬油和精鹽大火炒熟。