羊肉怎麼做

羊肉做法：

1、準備材料：羊肉片300克、大蔥1根、生抽18克、料酒1克、玉米澱粉6克、蛋清15克、鹽1克、糖4克、水5克、幹辣椒3個、姜5克、油30克。

2、羊肉切片，放入生抽、鹽、料酒、蛋清、玉米澱粉，混合抓勻，醃15分鐘，蔥切段，姜切絲。

3、將生抽、糖、玉米澱粉、水提前調好。

4、鍋中放30克油，油熱後放入薑絲和幹辣椒爆香。

5、放入羊肉，快速翻炒。

6、羊肉快速炒熟後放入蔥段，再倒入準備好的調料汁。

7、翻炒均勻後出鍋即可。