青椒跟魚怎麼做

主料：草魚/鱸魚一尾，輔料：青椒、小紅椒、小青菜，調料：鹽、蒸魚豉油。

1、先把魚去骨，魚肉改刀片片 魚骨斬段。

2、改過刀的魚用清水洗去血污。

3、用鹽抓上勁，放蛋清抓勻，最後放澱粉抓勻。

4、青紅椒切小段。

5、先氽燙魚骨。

6、撈出魚骨，再下魚片，青菜。

7、撈出盛盤。

8、鍋內倒油把青椒爆香加少許鹽調味。

9、爆好的料汁澆在魚身上，再趁着熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去，此菜即成。