蛋花熟的快嗎，蛋花只要變色就熟了嗎

1、蛋花是非常容易熟的，基本上倒進去之後就是成熟的狀態了，如果時間過長的話就會導致裏面富含的蛋白質的消失，蛋花湯可以在飯後吃，幫助食物的消化。

2、做蛋花是非常的簡單的，而且也是有着可以暖胃的效果的，可以在水燒開之後，把打碎的雞蛋倒進去，然後多攪拌一下，這樣的話蛋花就形成了，然後就可以直接食用了，要注意的是在做湯的時候雞蛋是最後放進去的。