蜂蜜需要冷藏嗎，蜂蜜放冰箱不冷藏好嗎

1、蜂蜜放冰箱不冷藏不好，蜂蜜需要放冰箱冷藏。夏天高溫，而且南方地區潮溼，不放冰箱也許不會發酵，但是會引發另一個問題就是口感，如果蜂蜜與空氣、水氣接觸的多，難免蜂蜜中的一些物質起反應，從而影響到口感。

2、蜂蜜其實是可以一年四季都放到冰箱裏的。即便是放在裏面還是外面都不會壞，但冰箱能保證它的口感。當然，如果冬天可能很快能使用完，那麼冬天放在外面，夏天放冰箱也是可以的。

3、除此之外，蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。 放在冰箱的時候也要擰緊瓶蓋。