梭子蟹比大閘蟹好吃嗎
1、兩種蟹都好吃,因爲它們本不是一種類的。梭子蟹是海類的,上火一蒸,配醋薑汁吃,就吃的那種原汁原味。大閘蟹淡水類的,需配料炒或煮多種做法,膏肥肉厚,也超美味。但如果,兩種蟹都同時蒸好食用,吃了梭子蟹再吃大閘蟹就會覺得大閘蟹總不熟。其實是熟了。所以說做法不同,吃法也不同,只要做對了,它們都是人間美味。
2、梭子蟹和大閘蟹相比較的話,大閘蟹更爲厚重,而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌。但從營養價值上看,梭子蟹稍顯遜色。梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,每百克肉含蛋白質14克、脂肪2.6克及其他營養元素若干。而大閘蟹蟹肉味鹹性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克。此外,蟹中含有較多的維生素A,對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
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