砂鍋羊雜的做法

1、食材：羊雜300g、粉絲適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒適量、紅辣椒適量。

2、羊雜解凍後，搓洗乾淨，瀝淨水分備用。

3、炒鍋中倒入適量的油，加入花椒、薑片、蒜末和蔥段煸出香味，再加入羊雜翻炒均勻。

4、再調入適量的火鍋火鍋底料翻炒均勻，轉入小砂鍋，倒入適量的熱水大火燒開。

5、燒開後湯燉到湯變濃後，再加入適量的鹽、大蔥和紅辣椒小火慢燉。

6、燉到羊雜軟爛，粉絲提前用涼水泡軟，放入羊雜湯中。

7、煮到粉絲髮軟，再撒上小蔥花就可以直接端上桌開吃了。