清湯羊雜火鍋怎麼做,美味的羊雜火鍋的做法
1、食材用料:肋條肉1000克,羊骨1000克,羊腸500克,羊肚500克,鮮青辣椒200克,水發粉絲500克郫縣豆瓣醬100克,香菜50克,料酒100克,胡椒粉10克,鹽25克,姜50克,色拉油15克,白醬油10克
2、羊肋條肉切成2大塊,用清水漂洗乾淨。羊骨砸斷,入沸水鍋中略煮一下,撈出洗淨。羊腸、羊肚反覆用清水漂洗,入開水鍋中汆一下,撈出再用清水衝漂至白淨。
3、姜洗淨,拍破。香菜擇洗淨,切碎。
4、大鍋置於火上,放入羊骨墊底,再放入羊肉、羊腸、羊肚、姜塊,加入5000克水,用旺火燒開,撇去浮沫,烹入料酒,改用小火燉至原料剛熟,將羊肉、羊腸、羊肚撈出晾涼,分別切成小塊,裝盤中。
5、鮮青辣椒去蒂洗淨,剁成蓉,放入盆中,加入鹽、色拉油、白醬油調成鹽水青椒。郫縣豆瓣醬剁細,入熱油鍋炒至酥香,加入鹽調成香酥豆瓣醬。
6、吃時將煮熟的羊肉、羊腸、羊肚、水發粉絲在湯內燙熱,盛入碗中,加入羊肉湯、鹽、胡椒粉、香菜末,蘸鹽水青椒或香酥豆瓣醬食用。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...