意麪冷水煮還是熱水
1、煮意麪是熱水下鍋,並不能冷水下鍋,在煮意麪的時候,首先將鍋裏的水燒開,水儘量多放一點,而且最好是在水里加一點鹽,水燒開後加入意麪即可,在煮的過程中用筷子不斷攪拌,煮意麪的時間根據包裝袋上所推薦的時間,再多加3分鐘,這樣即可達到最佳的口感。
2、番茄肉醬意麪:準備一個碗,將肉末切好放入,倒入適量料酒、鹽、澱粉醃一下,接着將西紅柿去皮切成小塊備盤,洋蔥切成丁備用,意麪煮好後將麪條撈出,倒入適量食用油攪拌一下備用;
3、重新起鍋,放入一塊黃油,待黃油融化後將醃好的肉末倒入,變色後將洋蔥倒入翻炒一下,然後將西紅柿倒入爆炒,炒出汁後倒入適量番茄醬繼續炒,最後將麪條放入鍋中炒兩分鐘,加少許胡椒出鍋即可。
4、家常炒意麪的話,也可以不加肉末,直切將西紅柿炒成汁後加入煮好的意麪翻炒一下,或者直接將炒好的西紅柿湯澆入意麪裏也是可以的。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
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