西米的選用及其煮法
1、首先西米的選用,最好是選擇包裝好的小西米,不要買那種超市散裝的大的西米,因爲往往等全部都熟了大部分都爛了。西米切記不可用冷水洗。
2、鍋裏放水,燒開,水一定要多一些,因爲西米在煮的過程中是會吸水、膨脹,所以水多一些沒關係的,而且也利於熟。
3、水開後放入適量西米,煮5分鐘後關火燜至西米透明,內無白色。西米剛放下去的時候,要用勺攪拌下,以免粘鍋。最好時不時看下,不要燜過頭了,就沒有Q感了。最好用玻璃鍋蓋,方便查看。因爲西米燜的過程中會不斷吸水、膨脹,所以一開始放的水一定要多一些,水多了溫度不會那麼快下降,也能使西米更快熟。
4、燜好的西米立即放入冰水中冷卻,保證Q感。冷卻後就可撈起,兌牛奶、椰奶或是芒果汁,再加上喜歡的水果,冰一冰即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...