瘦肉包子如何做，瘦肉包子製作的步驟有哪些

1、將麪粉200克，水50克，細砂糖10克，酵母10克放入麪包機，啓動揉麪至麪粉光滑即可，揉成的麪糰放溫暖處發酵至兩倍大。

2、冬菇木耳豬肉香蔥放入料理機打碎後，加入鹽糖雞粉香油調味。

3、將發酵好的麪糰分成12等份。

4、將小麪糰擀成圓薄片，包入餡料，放在墊有蒸籠布或抹過油的蒸籠上，二次發酵30分鐘。

5、冷水上鍋，大火蒸18分鐘，熄火後燜3分鐘再開蓋。蒸好的包子趁熱吃。吃不完的待完全冷卻後放冰箱冷凍保存，儘快吃完。