酸辣肺絲花樣做法,酸辣肺絲花樣做法分享
1、主料:豬肺(熟)1塊。
2、輔料:尖椒2個。
3、調料:色拉油適量、食鹽1小勺、醋適量、味精少許、蒜適量、料酒1小勺、香油少許、水小半碗。
4、辣椒去蒂去籽,切成絲。
5、豬肺先切片,然後切絲。
6、蒜拍破切成蒜粒。
7、鍋內放適量油,油熱後放入蒜末煸成淺黃色,然後放入肺絲煸炒。
8、加一小勺的料酒去異味。
9、肺絲煸炒均勻以後,加適量醋(喜歡吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,會顯得沒有味道)。
10、放入辣椒絲同炒。
11、加入小半碗水(水不要太多),稍稍的燜一下(一分鐘左右)。
12、加一小勺鹽,味精,香油調味出鍋即可(因爲煮熟的豬肺本身就有鹹味,鹽不要加太多)。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...