北瓜怎麼做
1、紅綠小炒
⑴食材:北瓜1根,西紅柿1個,蒜片少許,鹽半小匙。
⑵將北瓜洗淨切片;西紅柿去蒂洗淨,切塊。
⑶炒鍋燒熱,加油,放入蒜片炒香。倒入西紅柿塊煸炒至出汁。
⑷放入北瓜片炒軟,加鹽炒勻,出鍋裝盤即可。
2、蛋花北瓜絲
⑴食材:北瓜 (1個),雞蛋 (2個)。
⑵北瓜洗淨,切成均勻的薄片。
⑶然後切成均勻的絲狀。
⑷雞蛋磕入碗中,調入少許食鹽和料酒攪拌均勻,入油鍋炒成碎蛋花。
⑸調入1茶勺的食鹽,翻炒均勻。
⑹倒入事先炒好的雞蛋。
⑺繼續翻炒片刻即可出鍋。
3、北瓜肉丁
⑴食材:北瓜1個,瘦肉180克,蒜蓉1小匙,生抽l小匙,白糖適量,澱粉適量。
⑵北瓜去皮及瓤,洗淨切小粒;瘦肉切小粒加所有調料略醃。
⑶油鍋燒熱,炒熟北瓜粒,盛出,備用。
⑷再燒熱油鍋,爆香蒜蓉,下瘦肉粒炒香至熟。
⑸北瓜粒再次放入鍋中,炒熟拌勻,出鍋即可。
4、燒汁北瓜
⑴食材:北瓜300克,香菇適量,青椒條適量,紅椒條適量,蔥段適量,薑末適量,蒜蓉適量,鹽適量,雞精適量,白糖適量,醬油適量,番茄醬適量。
⑵香菇洗淨,切絲;北瓜洗淨,切斜條,加少許鹽拌勻,醃漬片刻。
⑶取小碗,放入番茄沙司、白糖、鹽、雞精、醬油、蒜蓉和少許水攪拌均勻,製成燒汁。
⑷油鍋燒熱,放入香菇絲煸炒片刻,加蔥段和薑末翻炒。
⑸下入北瓜條炒熟,倒入青、紅椒條,淋上燒汁翻炒均勻即可。
5、蝦仁炒北瓜
⑴食材:蝦仁250克,北瓜200克,薑絲適量,蔥花適量,蒜末適量,鹽少許,料酒少許,胡椒粉少許,醬油少許,澱粉少許。
⑵北瓜洗淨,切片。
⑶起熱油鍋,炒香蒜末,加北瓜片、鹽、水炒熟,勾薄芡。
⑷另起油鍋燒熱,炒香薑絲,放入蝦仁炒熟。
⑸倒入北瓜片和蔥花炒勻,即可出鍋。
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