紅豆薏仁椰蓉包步驟,紅豆薏仁椰蓉包做法分享
1、用料:高筋麪粉300g、水(適當增減)150ml、紅豆薏仁粉適量、椰蓉適量、鹽3g 、糖25g、雞蛋一個、酵母4g、黃油20g。
2、把原料添加進麪包機,液體在下,固體在上,酵母在最上。
3、攪拌至光滑面,加入黃油。
4、加入黃油後繼續攪拌至可以拉膜,進入發酵。
5、可以選擇麪包機中的發酵模式約40分鐘。至兩倍大。
6、取出麪糰分成等份麪糰排氣。
7、先往麪糰中間塞入椰蓉。再用擀麪棍壓成扁舌狀,中間劃擠到,往同一方向擰後手尾相接。然後放入烤箱發酵,底下放一杯熱水會加速發酵。
8、發酵至原來1.5倍,取出熱水,烤箱溫度選擇175℃15分鐘左右即可。
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