苦瓜炒肝片，怎麼做苦瓜炒肝片

1、原料：豬肝200克，苦瓜1根，蒜片、料酒、醬油、香油、鹽、味精各適量。

2、將苦瓜洗淨，去子，切塊備用。

3、將豬肝洗淨，切成薄片，加料酒、鹽醃漬，10分鐘後用開水焯一下瀝乾。

4、鍋內放入香油燒熱，放入苦瓜，翻炒幾下，加入醬油、料酒略烹一會。

5、再倒入豬肝片翻炒幾下，加入味精、蒜片調好味即可。