素炒苦瓜不苦的技巧，素炒苦瓜怎麼炒不苦

1、原料：苦瓜適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、油適量、鹽適量。

2、苦瓜改刀成片。

3、入開水鍋汆燙撈出過涼。

4、控水備用。

5、配菜改刀裝盤。

6、鍋中入油爆香蒜，洋蔥。

7、倒入苦瓜翻炒均勻。

8、出鍋加鹽調味即可。