骨頭如何做又脆有好吃
1、食材準備:脆骨、大蒜、小蔥、幹辣椒、乾花椒、雞精、燒烤料、鹽、食用油。
2、準備一斤左右的脆骨,清洗乾淨後用砍刀切成三毫米左右的薄片,全部切好後用清水多清洗幾遍,充分洗去血水,洗淨後瀝乾水分備用;大蒜去掉外皮後切成薄片,小蔥切成小段,幹辣椒用剪刀剪成長絲,剪好後過濾掉辣椒籽,放置一旁備用。
3、起鍋,鍋中倒入足量食用油,油溫五成熱後即放入一根竹筷會冒出大量的小氣泡,下入切好的脆骨,開中小火慢慢炸制,期間用筷子不斷翻動,使脆骨能夠受熱均勻,大概炸制兩分鐘左右,脆骨表皮已經炸至金黃,隨後控油撈出盛入盤中備用。
4、鍋中留少量底油,油熱後下入切好的蒜片,開小火不斷翻炒爆出香味,炒出香味後下入一小把乾花椒以及辣椒絲繼續開,小火中小不斷翻炒爆出辣香味。
5、炒出辣香味後下入炸制好的脆骨,開最小火快速翻炒均勻,隨後開始調味,加入適量鹽、雞精、燒烤料,快速翻炒均勻,最後加入切好的蔥段,開小火快速翻炒均勻後,就可以關火出鍋了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...