薯條如何做好吃又脆

1、首先把200克土豆去皮切成粗細長條，放入涼水盆中洗去多餘的澱粉。

2、鍋中燒水，加入10克白醋，水開後倒入薯條，煮30分鐘撈出放入涼水盆中吹乾水分，然後再撒上10克土豆澱粉，抓拌均勻。

3、封上保鮮膜放入冰箱冷凍兩小時，4成油溫下鍋炸中小火慢炸，炸至金黃酥脆即可。