虎杖的吃法

1、虎杖的吃法：虎杖的嫩莖葉可做蔬菜，在沸水中焯熟，然後水中浸泡一會兒以去除酸澀味，可涼拌、炒食，也可用來燉湯。

2、根煮熟並冰鎮後可做冷飲，清涼解暑。液汁可染米粉，別有風味。

3、虎杖屬多年生草本植物。根狀莖粗壯，莖直立，高可達2米，空心，葉寬卵形或卵狀橢圓形，近革質，兩面無毛，頂端漸尖，基部寬楔形、截形或近圓形，托葉鞘膜質，圓錐花序。