蒸生雞蛋需要多長時間

蒸生雞蛋需要多長時間：答案是大約需要15分鐘。

一般來說，生雞蛋蒸熟的時間取決於想要的熟度。

如果想要蛋黃稍微熟一點，大概需要蒸5-7分鐘；如果想要蛋黃完全熟透，大概需要蒸10-12分鐘；如果想要蛋白完全熟透，大概需要蒸15-20分鐘。

另外，建議用溫水調和蒸蛋液後，上火蒸7分鐘左右就拿出來，避免關火後水汽滴入其中。

一般來說，生雞蛋蒸熟的時間取決於想要的熟度。

如果想要蛋黃稍微熟一點，大概需要蒸5-7分鐘；如果想要蛋黃完全熟透，大概需要蒸10-12分鐘；如果想要蛋白完全熟透，大概需要蒸15-20分鐘。

另外，建議用溫水調和蒸蛋液後，上火蒸7分鐘左右就拿出來，避免關火後水汽滴入其中。

1、蒸蛋一般需要7-8分鐘，如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鐘左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。

如果放在微波爐裏蒸的話有可能時間控制在六分鐘左右，否則的話就容易變老。

2、而在蒸箱裏面中的話時間則更短，五分鐘左右就可以了。

可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。

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蒸來自雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。

蒸雞蛋又叫來自雞蛋羹，是一道中國非常傳統的經典美食，主要是以雞蛋、水爲主料，搭配上食鹽、油、蔥花等配料調料一同蒸制製作而成。

準備食材

2個鮮雞蛋、一小勺食鹽、適量清水、生抽少許、芝麻香油適量

製作方法

1、準備一個比較厚實一點的單層盆，把雞蛋液敲到盆裏，加上一小勺食鹽，把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。

2、放入適量清水再次進行攪拌，要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。並且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸鍋里加水，把攪拌好的雞蛋液放入鍋裏，蓋上鍋蓋，大火上汽，轉小火8分鐘。

4、出鍋，加少許生抽良我掉對武、適量芝麻香油拌來自勻，上桌開吃。

製作技巧

第1個技巧，要用溫水來蒸，水是雞蛋的1.5至2倍。

第2個技查牛受擴演程青季巧是將雞蛋攪打均勻後，用篩子過篩來自兩次。

第3個技巧，在蒸時要用碟子蓋住裝蛋液的容器，然後再蓋上鍋蓋。

蒸雞蛋要多久纔會熟 蒸雞蛋的時長

1、生雞蛋一般情況下需要蒸十分鐘到十五分鐘左右即可，但是根據使用的鍋具不同，我們所需要的時間也會有變化，比如通常用的鍋的話，蒸十五分鐘左右就可以熟了，而專門的蒸蛋器相應所需要的時間也比較短，畢竟它是專門研發來蒸雞蛋的，大概要蒸十分鐘到十二分鐘左右。

2、蒸雞蛋要注意的是必須蒸足夠的時間，有人喜歡吃生雞蛋。其實這種吃法是錯誤的，必須要蒸熟才能吃，因爲沒有蒸熟的雞蛋體內含有很多的沙門氏菌等物質，吃下去的話很有可能會食物中毒。

蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘

蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘

　　蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘，俗話說病從口入，我們要在飲食方面格外注意，這樣才能讓自己的身體更加健康，但如今很多人的飲食習慣都不好，比如煮食物總是不煮熟就吃，接下來一起了解下蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘。

　　蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘1

　　 一、蒸雞蛋需要幾分鐘

　　5~8分鐘左右

　　雞蛋是非常容易蒸熟的，所以一般蒸5~8分鐘左右就可以了。如果蒸的時間過長，那麼雞蛋裏面的水分就會被全部蒸乾，雞蛋也會變得非常的老，變成了蒸蛋糕了。所以在蒸雞蛋的時候隨時觀察一下，當雞蛋液凝固後就可以關火停止蒸了。

　　 二、蒸雞蛋的小訣竅有哪些

　　 1.熱水上鍋蒸

　　蒸雞蛋和蒸其他的菜不一樣，很多菜蒸的時候要用冷水上鍋蒸，讓它從冷到熱的慢慢加熱把菜蒸熟蒸透。但是蒸雞蛋的話必須要熱水上鍋蒸，因爲雞蛋液非常容易熟，如果用冷水下鍋蒸的話，時間太長，雞蛋會蒸得很老不好吃，所以必須熱水上鍋蒸，蒸上5~8分鐘左右就可以吃了，特別鮮嫩爽滑Q彈。

　　 2.注意火力

　　蒸雞蛋的時候講究的是大火快蒸，千萬不要調成小火慢慢蒸，這樣的話蒸的時間特別長，不容易蒸透，有可能外面已經凝固裏面還是蛋液，還有就是會把雞蛋液裏面的水分都蒸乾了。所以必須大火蒸，這樣蒸出來的雞蛋的特別的香，用勺子輕輕敲擊表面的非常的q彈爽滑。

　　 3.覆蓋保鮮膜

　　蒸雞蛋的時候會有水蒸氣產生，如果上面沒有覆蓋任何東西，水蒸氣就會流入蛋液裏面，蒸出來的雞蛋口感就會差很多。因此可以在上面覆上一層保鮮膜。用牙籤戳上幾個洞透氣，這樣蒸雞蛋纔好吃。

　　平時大家在蒸雞蛋的時候要注意觀察，不要蒸的時間太久，也不要蒸的時間太短，否者蒸出來的雞蛋都不會好吃的。希望今天分享的關於蒸雞蛋的小訣竅能夠讓大家以後自己蒸雞蛋的時候，蒸出美味好吃的雞蛋羹來。

　　蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘2

　　蒸蛋時間其實並沒有一定，根據碗的大小和蛋的多少，蒸蛋時間是不一樣的。一般蒸雞蛋需要花10到15分鐘的時間可以完全蒸熟，雞蛋比較多可以適當延長時間。蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉爲小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。

　　雞蛋有很多種吃法，根據營養的吸收消化效率來說，蒸雞蛋吃時的效率是100%，炒雞蛋是97%， 煎雞蛋 是81.1%，水衝蛋是92.5%，生吃在30%到50%之間。由此，可以很明顯的看出，蒸雞蛋是最營養的吃法。

　　在家蒸雞蛋一般蒸10到15分鐘左右最好，雞蛋比較多可以適當延長時間。首先打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水， (加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。)加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

　　蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘3

　　 吃蒸蛋的好處

　　 1、提高記憶力

　　平時多吃一些蒸蛋，能吸收豐富的膽鹼，這種物質可以直接作用於人類的神經系統，能提高腦細胞活性，對提高人類記憶力有很大好處，特別適合那些經常用腦和記憶力減退的人羣食用。

　　 2、保護肝臟

　　平時人們多吃蒸蛋還能保護肝臟，能減少病毒對肝臟的傷害，也能提高肝臟的解毒功能，因爲它含有的蛋白質對受損的肝細胞有明顯修復作用，而蛋黃中含有的卵磷脂則能促進肝細胞再生，能加快人體代謝，增強人體免疫功能。

　　 3、降低膽固醇

　　生活中人們堅持天天吃蒸蛋，還能有效降低血液中膽固醇的含量，因爲它含有的卵磷脂不但能抑制人體對膽固醇的吸收，還能加快人體內膽固醇的分解與代謝，既能延緩血管衰老，又能增加血管彈性，對現代人類高發的動脈硬化和冠心病都有一定預防作用。

　　 4、調理脾胃

　　蒸蛋還能調理脾胃，他可以入脾經和胃經，而且它口感軟糯，易於消化和吸收，能修復受損的`胃粘膜，也能提高腸胃的消化功能，對人類的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃潰瘍等常見不良症狀都有一定的緩解作用。除此以外平時多吃蒸蛋還能美容養顏也能延緩衰老，更能預防癌症發生。

　　 雞蛋的功效與作用

　　 1、改善記憶力

　　雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　 2、保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　 3、防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯着下降，獲得滿意效果。

　　 4、預防癌症

　　根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　 5、延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　 6、美容護膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

蒸蛋需要幾分鐘?

家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。

首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。

然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

生雞蛋蒸要多長時間能好

1、15分鐘左右。

2、主料：雞蛋3個、溫水適量、鹽少許。

3、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1:1，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。將雞蛋液過濾掉氣泡，最好3次以上，如果沒有過濾篩網，則用勺子撇去表面氣泡。注意爲了避免蒸汽迴流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔或者倒扣一個平盤；然後等待蒸鍋水開後放入蒸鍋，繼續蒸15分鐘左右即可。蛋液蒸好後，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用。

雞蛋要蒸多長時間

10分鐘

雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸和膽固醇等營養成分，經常吃雞蛋對身體健康有很多的好處，雞蛋的做法比較多，其中煮雞蛋和蒸雞蛋是深受人們歡迎的吃法，帶殼的雞蛋也可以隔水蒸的，一般需要8-10分鐘左右的時間就能蒸熟。

水蒸蛋一般蒸幾分鐘即可?

根據分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好。

水蒸蛋的主要材料就是雞蛋和水，將兩者混合後得到的液體進行蒸熟，由於其成分主要是蛋白質和水，因此蒸制時間並不長，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3個雞蛋的水蒸蛋量上鍋蒸，等水開後計算時間，大約蒸7-8分鐘即可。

切勿蒸的時間長了，否則水蒸蛋不嫩滑，口感老，還帶有蜂窩狀，但也不要時間過短，不然蛋液還沒有熟透，出現不了凝固的蛋羹狀，也無法食用。

注意事項

1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是說加水的量是雞蛋的一倍，不要加多，否則蒸蛋中的蛋白質含量較少，會不成形，而放少了水，則容易蒸出水煮荷包蛋的口感，質地硬硬的，不夠軟滑細膩。

2、因爲蒸雞蛋是比較容易熟的，溫度保持在70度以上就能逐漸凝固，如果直接開水上鍋蒸的話，水蒸蛋會有一部分直接就凝固了，而中間位置的水蒸蛋則還未凝固，等中間部分蒸熟，周圍的水蒸蛋可能出現蒸老的現象，所以冷水上鍋蒸保持水蒸蛋的均勻受熱，更有利於獲得蒸雞蛋的最佳口感。

新鮮雞蛋要蒸多久能熟 新鮮雞蛋要蒸多才時間

1、雞蛋要大約十五分鐘纔會蒸熟，我們在蒸雞蛋時最好是在冷水被燒溫了以後再把雞蛋放入鍋中。除此之外，蒸雞蛋時應該把雞蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最後加入適量的鹽攪拌均勻就可以放入鍋中蒸了。

2、蒸雞蛋大約要花費十五分鐘左右的時間才能蒸熟，我們可以先用中火把雞蛋蒸十分左右，然後再轉小火把雞蛋蒸五分鐘，這樣雞蛋就差不多能蒸好了。

蒸雞蛋需要多長時間

蒸雞蛋需要8分鐘左右。

如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7—8分鐘左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐裏蒸的話有可能時間控制在六分鐘左右，否則的話就容易變老。而在蒸箱裏面中的話時間則更短，五分鐘左右就可以了。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。

正常情況下來說，蒸雞蛋的時候既可以冷水下鍋也可以熱水下鍋，但建議使用溫水下鍋比較好，冷水下鍋很容易導致雞蛋蒸不凝固，蒸好後不嫩滑。使用溫水下鍋蒸雞蛋，可以使蒸蛋受熱均勻，從而使蒸出來的雞蛋鮮嫩，時間比較短，不會使其口感變老。

蒸雞蛋注意事項：

1、要加鹽

把雞蛋打進碗中之後要在碗中加一點鹽，加鹽的主要作用就是不讓蒸蛋沾在碗上。相信很多人都被蒸蛋沾在碗上困擾過，這樣在洗碗的時候是很困難的。關於這個問題可以從根源上解決，從一開始就不讓它沾碗上，這個解決方法就是在攪拌蛋液的時候加點鹽，這樣就不用擔心了。

2、要去沫

把雞蛋攪拌好之後，要用勺子把蛋液表面的浮沫和小氣泡撇掉，或者是用濾網把雞蛋過濾一遍，去掉上面的氣泡和浮沫。要知道，大家蒸出來的雞蛋有氣孔其實就是因爲浮沫沒有處理好，浮沫處理掉了，蒸蛋就不會有氣孔，能保證蒸蛋細嫩光滑。

生雞蛋蒸多久能熟？

一般蒸帶殼的雞蛋需要花銷十五到二十分鐘上下的時間纔可以把它煮熟，我們能夠 減少或延長性時間進而將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點。許多 不論是哪樣蒸法最好是必須把生雞蛋徹底煮熟，要不然它內部就可能會殘餘對身體危害的病菌。

帶殼生雞蛋蒸多久能熟

生雞蛋是我們日常生活十分普遍的一種食材，它的烹調方法有十分多，例如蒸、炒、煮這些，我們平常在蒸雞蛋的情況下一般全是將它磕開、打撒把它蒸成雞蛋羹吃，但實際上它也是能夠 帶殼立即蒸的。

假如要想蒸帶殼的雞蛋得話，一般都需要把它放進鍋中蒸上十五到二十分鐘上下，我們能夠 依據自身的愛好來挑選將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點。

很多人平常都十分喜歡吃溏心雞蛋，但是這兒並不強烈推薦那樣做，由於生的生雞蛋裏邊帶有一些對身體危害的病菌，假如我們服用沒熟的生雞蛋得話就很有可能對我們的人體導致損害。

雞蛋水煮的恰當作法

涼水入鍋，溫火提溫，燒開後微火煮2分鐘。熄滅後再侵泡5分鐘，那樣煮出去的生雞蛋雞蛋清嫩，雞蛋黃凝結又青春不老。

假如吃水煮雞蛋，生雞蛋最好是煮得嫩點，即沸騰後再煮五六分鐘就可以了，這時，雞蛋的蛋黃不久凝結，服用這類情況的生雞蛋，身體對蛋白的消化率最大。

煮雞蛋時間太長傷害大

生雞蛋在開水中煮，超出10分鐘，生雞蛋內部便會產生一系列化學反應。蛋白質的功能會越來越密不可分，不容易與胃酸中的蛋白胃蛋白酶觸碰，因而沒辦法被消化吸收。蛋白含蛋氨酸，長期加溫後，溶解出硫酸鹽，與雞蛋黃中的含鐵反映產生硫化鐵和硫化亞鐵。這也是爲什麼雞蛋蛋黃表層會造成黑綠色的原因。

因而，建議大夥兒煮蛋最好是不必超出10分鐘。

不太熟的生雞蛋非常容易造成腹瀉

生雞蛋在產生全過程中，不但存有沙門菌環境污染的問題，也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白質二種有害物質轉化成。前面一種會影響蛋白的消化；後面一種能與食材中的生物素融合，造成身體生物素欠缺，造成精神怠倦、肌肉痛等病症。而生雞蛋一經煮開，所述二種物質纔會被毀壞。因而，生雞蛋要高溫煮開後再吃。

蒸雞蛋需要多長時間

1、蒸雞蛋大約要花費十五分鐘左右的時間才能蒸熟，可以先用中火把雞蛋蒸十分左右，然後再轉小火把雞蛋蒸五分鐘，這樣雞蛋就差不多能蒸好了，蒸雞蛋時間不能過長，否則會影響雞蛋的口感。

　　2、很多人平時在蒸雞蛋的時候都不知道應該冷水下鍋還是熱水下鍋，其實雞蛋最好是在冷水被燒溫了以後再放入鍋中，這樣蒸出來的蛋就會非常的嫩滑，要是直接使用熱水下鍋的話，會出現外面熟了，裏面還沒熟的情況。

　　3、一般來說，蒸雞蛋是非常簡單的，首先把雞蛋磕入碗中打散，然後往雞蛋中加入分量是它1.5倍清水並攪拌均勻，接着再往蛋液中加入適量的食鹽，最後把它放入鍋中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能導致雞蛋不凝固。