鱸魚煲怎麼做纔好吃

1、主料：鱸魚1條，調料：海鮮菇適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、色拉油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量。

2、將鱸魚去除內臟後洗淨，放在濾籃裏面瀝乾水分。

3、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;瀝乾水的鱸魚切成大塊備用。

4、準備炒鍋，熱過後倒入適量的油，等油熱到7成熟的時候，放入薑片和蒜蓉，爆炒出香味。

5、加入切開後的魚，兩邊炒到變色，加入料酒、白砂糖。

6、翻炒均勻後，倒入一大碗水，煮開後，調成中小火，加入少許的海鮮菇，繼續煮片刻，就發現湯開始變白了。

7、湯煮得差不多的時候，在起鍋的時候加入切好的香菜即可。