蒜泥做法介紹
1、食材配料:大蒜、食用油(植物油)、蠔油、雞汁、鹽、辣椒醬、白糖。
2、鍋中倒入適量的涼油,再將蒜末倒入鍋內,開小火慢熬,火大了立馬就燒糊了,同時不斷的用勺子攪拌,待它開始慢慢漂浮起來,就差不多可以撈起。
3、蒜蓉開小火熬2-3分鐘左右,再加入適量的蠔油,它是用牡蠣或者生蠔濃縮出來的汁,味道極其的鮮美,燒製傳統粵菜食用的非常頻繁,所以製作廣式的蒜蓉醬,絕對不會缺少的一種調味汁。
4、再放入適量的雞汁,它以雞肉或雞骨爲主料,再添加各種香料和少許的增香劑精練而成,口感自然雞鮮味十足,也是廣式菜餚中常用的一種調味汁,廣東的廚師時常會用它來熬蒜蓉醬。
5、再放入適量的辣椒醬、白糖、鹽,給蒜蓉醬調下口味,廚師講稍微帶點辣度,更加適合大衆的口味,此法簡單實用,特別適合家庭來製作。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...