螃蟹的食用注意事項是什麼,食用螃蟹注意事項
1、烹飪方法:由於生螃蟹中含有較多的細菌、寄生蟲和污泥,在食用前需要清洗乾淨,並烹煮到熟透的狀態再食用,需要控制食用量,不建議過量食用。要避免食用死蟹,螃蟹死掉後細菌大量繁殖,將蟹肉中的氨基酸分解,併產生有害物質,食用後部分人羣可能會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉的症狀,甚至發生食物中毒。此外,煮熟後的螃蟹儘量及時吃完,如果放置時間過長也容易滋生細菌,還應儘量放置在低溫、乾燥、通風、陰涼處;
2、飲食搭配:蟹肉中富含蛋白質,如果與鞣酸含量較高的食物一起食用,如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑棗等,會與蛋白質反應結合成沉澱,容易引起消化不良、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。而且螃蟹屬於寒性食物,與其他寒涼食物同時食用,如西瓜、山竹,容易影響腸胃功能,引起胃痛、腹痛的症狀;
3、禁忌人羣:螃蟹屬於海鮮類食物,因此對海鮮過敏的人羣禁忌食用。由於螃蟹屬於寒性食物,脾胃虛寒和孕婦不建議過多食用。並且蟹黃中富含脂肪和膽固醇,因此患有高血壓、高血脂、冠心病等的人羣,應儘量減少或避免食用。此外,由於螃蟹屬於高嘌呤的食物,高尿酸血癥患者、痛風患者不建議食用。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...