藍鰭金槍魚能煎着吃嗎

藍鰭金槍魚能煎着吃嗎：答案是能。

1、金槍魚能煎着吃。

2、香煎藍鰭金槍魚的做法，生的金槍魚厚塊，洗淨，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻，平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟，兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子，出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片，裝盤，配點生抽。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

材料：金槍魚，鹽，料酒，生抽，油，姜

製作步驟：

1、將金槍魚正反面各劃幾道，用鹽塗抹，然後將生薑切絲，撒在魚上，醃漬一小時。

2、將生抽，糖，料酒，水按照2：1：2：5左右的比例混合調成汁備用。

3節力航覺差防合空、熱鍋冷油把魚放進去小火煎，每面煎40秒左右，煎至金黃。然後倒入料汁和薑絲，大火煮沸，每隔30秒左右翻面，直至收汁，關火。然後把薑絲除去，喜歡胡椒粉的，可以撒些在上面。

擴展資料：

金槍魚（tuna）是一種大型遠洋性重要商品食用魚來自。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。

金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯爲亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色爲紅色，這是因爲金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝；使體內血液的溫度高於械外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫範圍，從而能縮不度九去夠生存在溫度較低的水域。

游泳速度快，瞬時時速可達160千米，平均時速約60-80千米。金槍魚分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-亞熱帶大洋性魚。金槍魚的遊程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州游過去的金槍魚。

金槍魚有8個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700千克，而最小的品種只有3千克重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50千克重雌魚，每年可產卵500萬粒之多。

美味的藍鰭金槍魚，都有哪些製作方法呢？

藍鰭金魚是一種遠洋性魚類，能夠承受相當大的溫度範圍，對人類來說，藍鰭金魚有兩大價值，食用價值和生態價值。藍鰭金魚作爲金魚家族中的最大宗，它的陸之細膩，油脂豐富，口感極佳，價格也是十分昂貴，作爲在日本最受寵的美食魚類，不到全球金魚總捕撈量的1%，主要用於製作高檔的生魚片，它的市場目前全在日本。

一、海鮮刺身

藍鰭金魚最簡單的吃法就是海鮮刺身。在網上我們可以看到日本大廚直播怎麼切藍鰭金魚，這種金魚全身都是寶，身體各部位的價格是不太一樣的。其中價格較高的部位是大肥中肥和刺身，因爲大肥路口有質感比較好，所以用來做成刺身或者刺身壽司都是很美味的。

二、香煎金魚

除了比較簡單的做法，做成海鮮刺身以外，還可以做香煎金魚。利用金魚本身的油脂，再在鍋裏放一點油，把金魚放下去煎，只要煎到微微發黃的地步，就可以拿出來直接食用了。但是相對來說，爲了不破壞藍鰭金魚的美味，更加建議直接做成海鮮刺身食用，可以配上自己喜歡的配料，比如芥末或者醬油。

三、藍鰭金魚的食用價值

相對其他金魚來說，藍鰭金魚當中蘊含着豐富的蛋白質以及其他對人體有益的營養素，因爲它的脂肪和熱量都比較低，所以很多人可以肆無忌憚的吃這種魚，可以用來保持好的身材，還不用擔心會變胖，與此同時可以調節身體內部營養成分的平衡，是很多女士朋友用來減肥的利器。同時，藍鰭金魚中的蛋白質和硫磺酸都可以起到降低膽固醇的功效，所以這種魚對中老年人也十分友好。

煎金槍魚的做法竅門

食材

主料凍金魚塊250g 輔料油少許鹽少許胡椒粉少許雞蛋1個洋蔥半個椒鹽適量白葡萄酒少許

步驟

香煎金魚的做法步驟11.凍金魚，一定要室溫解凍。可以提前放進冰箱的恆溫箱裏面。

香煎金魚的做法步驟22.原料有白葡萄酒、椒鹽、黑胡椒鹽

香煎金魚的做法步驟33.爲了去腥，用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金魚上，將切好的洋蔥放進魚裏面，醃製10分鐘。

香煎金魚的做法步驟44.準備好澱粉、雞蛋，但要分開放；這時做好平底煎鍋，放入食用油，不用太多，油溫大約7成熱，將醃製好的魚肉兩面沾上澱粉，再裹一層雞蛋糊。

香煎金魚的做法步驟55.將裹好糊的金魚放入鍋內小火煎熟，記得煎魚的時候不要煎的太過，金魚是可以生吃的所以兩面一點焦黃就可以出鍋了。

香煎金魚的做法步驟66.盤子裏面墊一層紙巾，將魚入進去後，用鍋內的底油將洋蔥煸香，撒點椒鹽出鍋了

。

小貼士

凍的金魚的腥味是挺大的，所以用點白葡萄酒醃一下，儘量不要用料酒，因爲料酒的味道太沖了容易將魚的原味掩蓋了。

鹽漬深海藍鰭金槍魚怎麼吃？

魚肉片成大片泡去鹽份，沾麪粉煎最好。

金槍魚家常怎麼煎

用料

金魚1厚塊

黑胡椒

鹽

辣椒

香煎金魚的做法

生的金魚厚塊，洗淨，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻香煎金魚的做法 步驟1

平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟香煎金魚的做法 步驟2

兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子香煎金魚的做法 步驟3

出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片香煎金魚的做法 步驟4

裝盤，配點生抽。

做法二：

用料

金魚適量

五花肉一塊

紫蘇葉適量

焦糖適量

紅葡萄酒少許

橄欖油適量

黑胡椒碎適量

葡萄柚一隻

肉桂粉少許

香煎金魚的做法

所需材料香煎金魚的做法 步驟1

金魚用鹽和黑胡椒碎醃製待用香煎金魚的做法 步驟2

豬五花肉用鹽醃製，用錫紙包好進烤箱烤熟香煎金魚的做法 步驟3

拿掉錫紙再繼續烤至皮脆，切片去皮待用香煎金魚的做法 步驟4

平底鍋加入焦糖和葡萄柚汁、小火熬製、直至粘稠加少許肉桂粉取出待用香煎金魚的做法 步驟5

醃製好的金魚放入平底鍋，用橄欖油煎至上色，取出切成片待用香煎金魚的做法 步驟6

五花肉打底，放上金魚片、豬皮和紫蘇葉點綴，盤邊淋上醬汁即可香煎金魚的做法 步驟7

完整步驟香煎金魚的做法 步驟8

每道菜最重要的調料，就是你對TA的愛，缺少了，這道菜就沒有靈魂。

藍鰭金槍魚，金槍魚怎麼做好吃

金魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。由於金魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美。向來是日本、臺灣人最愛的海鮮料理之一，經常用來做壽司。

金槍魚如何做好吃？

1.把金魚正反面改下刀放入盆中，放入蔥絲，薑絲，料酒充分抹勻後醃製5分鐘。

2.鍋中燒油把魚掛上一層澱粉，下鍋煎制，鍋燒熱放油，蔥薑蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。

3.加入蠔油，生抽，料酒等燒開，炸好的魚放入鍋中大火燉20分鐘，剩下的湯放澱粉收汁，把汁澆在魚上即可完成 。

金魚是硬骨魚綱（Osteichthyes）、鱸形目（Pereiformes）、鯖科（Scombridae），魚類中某幾個屬金魚屬（Thunnus）、舵鰹屬（Auxis）、鮪屬（Euthynnus）、狐鰹屬（Sarda）、鰹屬（Katsuwonus）、裸狐鰹屬（Gymnosarda）的統稱，從漁業利用的角度可以將金魚分爲：黃鰭金魚、大眼金魚、藍鰭金魚、長鰭金魚、鰹魚和馬蘇金魚6種。

金魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食

藍鰭金槍魚骨頭怎麼做好吃

藍鰭金魚骨頭怎麼做好吃

金魚頭

材料：

1）20公斤重金魚頭一個

2）羅卜苗100克

3）天葵20個

4）壽司飯半公斤

5）三文魚一隻

6）紫菜100克

做法：

1）將約20公斤重的日本進口金魚頭，洗淨後放在一個大銀盆裏。

2）魚頭四周用羅卜苗沙拉、三文魚壽司、火焰金魚楠壽司、金魚天葵卷圍起來。

3）所有用料淋上超辣超嗆的天葵（WASABI）及天葵醬。

4）出盤時，從裝有梅子的玻璃瓶內，倒出釀製一年的“三太郎梅酒”，放在木盤上。

（一般自釀的酒，酒精濃度約25度，三太郎梅酒的酒精濃度初釀時約17度，一年後在10度以下）

5）吃三文魚天葵壽司、金魚天葵卷、火焰金魚楠壽司後，搭配‘三太郎梅酒，，梅酒清涼，可迅速解嗆。

藍鰭金魚骨頭怎麼做好吃

主要適用於作高檔生魚片，也可製成刺身、壽司等多種美食

生的金魚肉怎麼做好吃

原料：大米450克、水適量

調料A：白醋60克、白砂糖30克、黃瓜1根(200克)、雞蛋4個(200克)、金魚60克、沙拉醬30克、火腿90克、紫菜4-6張(18克)

1.大米淘洗乾淨後放清水至內膽短粒米刻度線3

2.功能選擇“標準”。黃瓜、火腿切成細條、金魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用

3.結束後開蓋，用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內。不停從下往上翻拌，使米飯冷卻。此時再加入調料A，再翻拌直至調料均勻

4.取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條。再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起

5.卷完之後，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4釐米左右的壽司即可

冷凍金魚怎麼做好吃

步驟

1.金魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。

2.將醃製的金魚倒掉多餘的水分，拌上面粉。我手邊沒有面粉，只能用澱粉代替了。用麪粉粘性更好炸著更香。

3.將雞蛋攪勻，金魚放到裏面蘸雞蛋液。直接放碗裏拌速度更快。

4.將蘸了雞蛋液的魚身放到麪包糠裏滾一滾。

5.不粘鍋裏放入適量的油，燒熱後魚放進去 煎即可。

6.感覺魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金魚只有一根主刺，其他的小刺軟小炸了就酥了，魚肉剝離很方便，吃的非常過癮。

金魚咋做好吃

烹製飯糰的關鍵在於，先要用水溼手，這樣米飯就不會粘在手上，並且，飯糰須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯糰表面的鹽會因米飯的熱度和溼度而均勻地溶入飯糰裏。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）溼手後再捏飯糰。不過，現在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯糰。

1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

多種多樣的飯糰配料

自內側左方起∶紅燒金魚塊、油炒醃芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金魚、幹鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的米飯裏就會溶化成黏糊狀。

僅供參考。

金魚怎麼做好吃

個人認爲清蒸和生吃是最爲鮮美的，下面介紹清蒸金魚的做法。材料：金魚兩條，蔥三根（切段），薑絲半小碗，辣椒一根（切粒），醬油等。

做法：將魚放在盤中，上鍋蒸2撫分鐘，開鍋把菜料放在魚身上，淋上熱油，最後滴上醬油。

金魚怎樣做好吃 金魚的做法

清蒸金魚的做法

金魚洗淨，肚子掏掉，表面用刀劃開格子，用鹽敷一小時左右，再洗掉鹽。

姜和辣椒切絲撒在魚身上，我還放了兩片姜在魚肚子那裏。然後淋上醬油，食用油， 放蒸鍋裏蒸15分鐘。

好吧 沒有單獨拍魚的 上今天的所有飯菜～

金魚怎麼燒比較好吃

最好吃的應是壽司

其次是生魚片

最後是熟的，清蒸、紅燒、烤、煎炸等

金魚壽司做法

原料：大米450g、水 100L、白醋60g、砂糖30g、黃瓜 1根、雞蛋 4個、沙拉醬30g、火腿90g、紫菜 4-6張、金魚 60g。做法1大米淘洗乾淨後放清水至內膽短粒米刻度3。2功能選擇“標準”。黃瓜、火腿切成細條、金魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用。3結束後開蓋，用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內。不停從下往上翻拌，使米飯冷卻。此時再加入調料，再翻拌直至調料均勻。4取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條，再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起。5卷完之後，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4cm左右的壽司即可。

金魚太大了分段吃的，怎麼做好吃呢？

清蒸金魚

材料

金魚，蔥，姜，紅辣椒，醬油

做法

1.魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀，灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨。

2.魚放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。

3.蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水裏浸一下。

4.將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。

醃製的金魚怎麼做好吃

主材：醃幹金魚500克，生薑5克，剁椒醬10克，醬油醋適量，大蒜2克，青椒5克，燒醃幹金魚塊的做法：

1.鍋燒熱，下油，等冒煙，下姜塊，炒香，下魚塊，先炸一面，至金黃翻面。

2.兩邊都金黃後，放入剁椒醬，翻炒，倒入適量的醬油醋，翻炒，過一分鐘後加熱水下去，蓋過魚，下大蒜片後蓋鍋蓋悶，

3.湯少了一半後，放入切塊的青椒，蓋上鍋蓋，青椒變色後準備起鍋。

金槍魚怎麼煎好吃又簡單

嫩煎金魚

材料

材料金魚肉、胡蘿蔔、牛油果、寬麪條、洋蔥、蒜泥、檸檬汁、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒

做法

(1)金魚肉改刀成厚片，加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬入味，用小火兩面煎黃，至魚肉成熟。

(2)胡蘿蔔改刀成塊，焯水後用黃油加洋蔥末翻炒，再加鹽、胡椒調味。

(3)寬麪條燙熟，用黃油加蒜泥翻炒，加鹽、胡椒調味。

(4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黃油將洋蔥末煸炒，投入牛油果泥、白酒、鹽、胡椒、奶油，攪拌均勻，做成牛油果汁。

(5)魚肉裝盆，淋上牛油果汁，配上胡蘿蔔即可。

特別關鍵

麪條可改用水煮土豆或炒土豆。

金槍魚爲什麼都生吃？煮熟了不好吃嗎？

因爲金魚是深海魚，不攜帶寄生蟲，所以可以生吃。金魚生吃的方法是最經典的。金魚是一種紅肉魚，這是由於其肌肉中含有大量的肌紅蛋白造成的。金魚是一種非常受歡迎的海產品，具有很高的經濟價值。人們經常把它切成生魚片直接吃。金魚刺身是刺身中的極品。從金魚的品種來看，生魚片質量從高到低依次是藍鰭金魚、馬謖金魚、大眼金魚、黃鰭金魚。

藍鰭金魚和馬謖金魚產量低，價格非常高。常見的金魚片由大眼金魚和黃鰭金魚製成。金魚可以煮着吃。魚本身含有人體所需的八種氨基酸，熟魚的營養甚至高於生魚，但目前人們更喜歡生魚。煮熟後味道特別香甜可口，這也和它是一種深海魚，一直在大海深處活動，肉質鮮美無污染有關。煮熟後，它體內的蛋白質很高，但脂肪很低，是大家都需要的減肥食品，所以金魚可以煮熟吃。

金魚可以生吃，生吃的方法最經典。金魚是一種紅肉魚，這是由於其肌肉中含有大量的肌紅蛋白造成的。金魚是一種非常受歡迎的海產品，具有很高的經濟價值。人們經常把它切成生魚片直接吃。美味新鮮的金魚一直是日本和臺灣，最受歡迎的海鮮菜餚之一，尤其是金魚生魚片中的佼佼者。金魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A和D及微量元素，尤其是DHA、EPA等多不飽和脂肪酸，並含有豐富的蛋氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素，有助於肝臟功能，保護飲用者。

EPA和DHA能抑制血小板聚集，減少血栓形成，降低膽固醇，預防心腦血管疾病。抗炎、抗癌、增強自身免疫力；增強神經系統功能，提高智力和大腦，預防老年癡呆症和保護視力。金魚高蛋白、低脂肪、低熱量。經常吃金魚可以平衡營養，減輕體重。金魚屬於紅肉魚類，含有豐富的牛磺酸等功能性成分，能抑制交感神經興奮，降低血壓和血膽固醇，防止動脈硬化，促進胰島素分泌，提高肝臟解毒能力，預防和改善視力障礙。

藍鰭金槍魚怎麼做吃的

1、食材：藍鰭金魚1kg、蔥段和薑絲半小碗、蒸魚醬油適量。

2、先將藍鰭金魚洗好之後將魚放在盤中。

3、將蔥切段、薑絲半小碗，辣椒一根（切粒）上鍋蒸20分鐘。

4、開鍋之後把菜料放在魚身上，淋上熱油。

5、最後滴上蒸魚醬油，新鮮美味的藍鰭金魚就做好了。