怎麼分辨不同的茶葉的,如何分辨不同的茶葉的
1、首先我們看茶葉外形,茶葉有散茶、有壓制成型的茶,要知道,成型的茶葉多爲白茶和黑茶,如果茶葉爲散茶,我們可以根據幹茶色澤與形狀來判別。綠茶大多爲黃綠帶翠,紅茶多爲紅褐色,根據茶葉外形和色澤基本可以判別茶葉類型。
2、看湯色,如果根據幹茶無法判別,我們就要通過茶湯顏色來判別,將3克茶葉用審評杯沖泡5分鐘後開湯,觀察茶湯的顏色,紅茶多爲紅色,綠茶多爲黃綠色,黃茶多爲黃色,白茶多爲淡黃色,看茶湯需要一定的審評基礎。
3、聞香氣,看完茶湯色澤,可以聞香氣,嗅香氣又可分爲冷嗅、熱嗅、溫嗅、可根據茶湯香氣來判別,綠茶多爲慄香、清香,而紅茶多爲甜香、紅薯香,蜜香。白茶的鮮爽味是其最大的特徵。
4、聞香氣過後,需品嚐茶湯滋味,嘗滋味,茶葉種類不同,茶湯滋味不同,或醇厚、或濃烈、或平和,綠茶滋味大多鮮爽,黑茶大多醇厚,白茶大多以鮮味爲主。我們可根據茶湯的滋味來判別茶類。
5、最後步驟是看葉底,將葉底倒入葉底盤中,觀察葉底的大小、老嫩、色澤、整碎等其他特徵。不同的茶葉葉底也有所不同,我們可以根據茶葉葉底分辨茶葉種類,葉底的軟硬也能反映出茶葉的加工。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...