如何挑選蕨菜
1、觀察絨毛。劣質的蕨菜表面絨毛非常多,對於一些特定人羣來說,這樣的蕨菜會影響到身體健康,所以我們在挑選蕨菜時,應該選擇表面茸毛較少的蕨菜。
2、觀察葉子。優質的蕨菜,其菜葉子是呈現捲曲狀的,這樣的蕨菜吃起來非常嫩;而當蕨菜的葉子舒展開之後,其口感就不好了。
3、根據顏色挑選。挑選蕨菜時,可以觀察蕨菜莖部的顏色,應該選擇莖部顏色爲紫色的蕨菜,如果發現蕨菜的頸部顏色爲綠色,那麼就說明蕨菜已經老了。
4、觀察粗細。質量好的蕨菜,莖部比較粗,這是因爲此時蕨菜的含水量最大;如果購買時發現蕨菜的莖部較細,那麼就不要購買。
5、根據味道挑選。新鮮的蕨菜沒有異味,仔細聞會發現只有一股蔬菜的清香味,如果能從蕨菜身上聞到化學藥品的味道,說明蕨菜是經過化學藥劑處理過的。
6、根據彈性挑選。從蕨菜的中間位置拿起,拿起時若發現蕨菜能夠最大程度的保持原來的狀態,那麼就說明是新鮮的蕨菜。
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話梅排骨的烹飪方法
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
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