魚頭可不可以放在水裏能養
1、魚頭可以放在水中養。但是不能養很久,要儘快吃掉。
2、用料魚頭2個(約5斤)、姜蒜適量、蔥頭及蔥適量、黃豆醬2勺、柱候醬2勺、蠔油2勺、醬油2勺、白酒/料酒2勺、食用油2勺、生粉2勺、辣椒、蔥花適量。
3、魚頭洗淨,瀝乾水分可以的了,用廚房用紙吸乾多餘水分。往處理好的魚頭里加入黃豆醬、柱候醬、白酒/料酒、蠔油、醬油、食用油、生粉拌勻(口味重的可以加鹽)醃製20分鐘左右。
4、姜洗淨去皮切成大塊,蒜洗淨去皮不用切,蔥頭洗淨去皮對半切,辣椒洗淨隨意處理,蔥洗淨切段,蔥白部分與蔥頭放一起,其餘部分與辣椒放一起。放上砂鍋,開火下油,爆香姜蒜,聞到香味後加入蔥頭與蔥白爆香。
5、將姜蒜蔥頭蔥白均勻的鋪在砂鍋底部,放入醃製好的魚頭蓋上鍋蓋沿着蓋邊倒上一圈食用油,以防粘底。上氣之後關小火,悶5-10分鐘開蓋放入辣椒和蔥。蓋上淋一圈白酒/料酒再悶2分鐘。
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