燉牛排骨的正確方法與配料,牛排骨要放哪些食材
1、材料:牛排骨500克、薑片適量、小蔥適量、香菜適量、食用鹽適量、雞粉適量。
2、牛排骨500克,薑片適量,小蔥香菜適量,這兩樣是燉好湯沏湯用的,調料準備的更簡單,只需要鹽和雞粉,爲了保持原汁原味。
3、鍋中加入適量冷水,然後下入牛排骨和薑片,水開後撈出,沖洗血末瀝乾水分備用。
4、鍋中再次加入冷水,放入焯過水的牛排骨和薑片,大火燒開,小火慢燉。
5、水儘量加的多一點,中途最好不要加水,不然湯味就淡了,小火燉2個小時,燉至牛肉軟爛爲止。
6、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜,清洗乾淨後切碎備用。
7、2個小時之後香噴噴的牛骨頭就做好了,將牛肉骨湯全部撈出來,放涼然後將牛骨頭上面的肉撕下來。
8、碗裏放入少量鹽和雞粉,再放入適量撕好的牛肉,將燉好的牛肉湯盛入碗內,撒上蔥花香菜。
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