油炸臭乾的做法
1、主料:臭幹32塊。
2、輔料:食用油適量、剁椒適量、生抽少許、老抽少許、辣油少許、白糖2小勺、雞粉1/2小勺。
3、做法:
(1)備好食材。
(2)鍋熱倒油,下黃豆醬、開小火炒香。
(3)接着加入白糖、雞粉、生抽、老抽、辣油和少許清水。
(4)充分炒於融合,倒入小碗中備用。
(5)鍋洗淨重新倒油加熱,插要筷子見周圍冒泡,說明油溫可以了。
(6)將臭幹一片一片地滑入油鍋中。
(7)開中大火,炸黃後翻至另一面。
(8)炸至雙面均爲金黃色。
(9)撈出控油、放至盤中淋上剛熬好的醬汁,喜歡辣的跟我一樣再放些剁椒蘸着一起吃更香。
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