哪些炒菜適合吃煎餅,適合吃煎餅的炒菜做法
1、榨菜香菇炒菜絲
主材:青蔥2條,去白切段,中個洋蔥1個,去衣切絲,芽菜約200克,去尾洗淨,蒜蓉1湯匙,辣榨菜絲1包,70克,胡蘿蔔2棵,去皮切絲,熟腰果1/2杯,辣椒粒3湯匙,捲心菜1/4個,切絲,冬菇6只,泡軟,切絲,汁料:蠔油2湯匙,酒2湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙
做法:先將胡蘿蔔在沸水中燙約3分鐘,加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香冬菇備用。
快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉、蔥和辣椒,再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入胡蘿蔔、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮開後,灑上腰果裝盤即成。
這個菜真的非常非常豐富,味道又好,顏色又靚,配餅吃簡直是絕配,做法當然簡單啦。
2、螞蟻上樹
材料:綠豆粉絲2把,豬絞肉80克,薑蓉1茶匙,蒜蓉1,茶匙,香蔥碎適量,料酒1大匙,四川紅油豆瓣醬2/3大匙,生抽1/2大匙,高湯或清水2/3杯,不用放鹽,豆瓣醬,生抽本身是鹽的
做法:用冷水將粉絲提前浸泡半小時。
鍋內冷油,放入薑蓉,蒜蓉爆香。
放入豬絞肉煸炒至熟。
放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙
炒至出紅油。
放入泡軟粉絲。
倒入高湯2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮開後,轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
3、青椒肉絲
材料:青椒150克,裏脊肉200克,植物油50毫升,醬油5毫升,料酒3毫升,鹽2克,澱粉3克,味精少許,水或鮮湯30毫升
做法:裏脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鐘;青椒去籽,切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
鍋至中火上,倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒,斷生後剷起。
鍋至大火上,倒植物油燒滾熱,下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁,翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...