適合冬天吃的簡單炒菜,適合吃的炒菜介紹
1、魚香肉絲食材:豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯(或水)、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。製作:將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥薑蒜切末;用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃,並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁;熱鍋下冷油,油溫熱後,下肉絲速劃炒散開;炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊,底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香,將肉絲翻炒均勻;加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右;然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻,倒入芡汁,待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
2、尖椒幹豆腐主料:幹豆腐 200克,尖椒 50克,胡蘿蔔少許,色拉油適量,蔥花少許,精鹽少許,味精少許。製作方法:將幹豆腐改刀切成菱形塊,裝盤待用。將青椒清洗乾淨,切成菱形塊裝盤待用。熱鍋放油,蒜、蔥花。將幹豆腐倒入鍋中翻炒,加點水燉一會。加入青椒,精鹽,翻炒。最後放入味精,起鍋裝盤即可。
3、宮保雞丁:黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克水、澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。用空碗調汁,放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。鍋中放油,倒入薑末、幹辣椒、花椒,倒入雞肉丁,過油30秒。倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、調好的汁。倒入適量油炸花生米即可出鍋。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...