兒童牛肉怎麼做好吃
1、做法一:
材料:土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。
做法:準備好所有的食材;牛肉切小塊冷水入鍋焯燙;蔥姜,調料準備好;炒鍋倒油燒熱,爆香調料,再放入牛肉翻炒片刻;加入白酒炒香;加入老抽炒至上色;再加入白糖繼續翻炒;加入適量的開水;大火煮開中小火燜燒1個半小時;然後加入土豆和胡蘿蔔;繼續燒製20分鐘,加入鹽調味;大火收汁即好。
2、做法二:
材料:牛肉500g、青杭椒適量、幹辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。
做法:牛肉去表面筋膜,洗淨待用;坐鍋燒水,加薑片、二鍋頭,整塊牛肉下鍋飛水;飛過水的牛肉順着肉紋改刀成長條狀;老滷水燒開,適當增加香料、自制香料粉和調料,改好刀的牛肉入鍋滷40分鐘;牛肉浸泡在滷水中3小時;青杭椒切圈,姜蒜切米,幹辣椒剪段待用;牛肉逆着紋路切大片;坐鍋起大油,下牛肉片跑油至表面焦枯,撈出瀝油待用;坐鍋起油,下姜蒜米幹辣椒爆香;下青杭椒,加鹽、味精,翻炒2分鐘;下牛肉片,翻炒2分鐘;撒蒸魚豉油、自制烤肉粉,翻炒均勻出香,起鍋即可。
3、做法三:
材料:牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法:牛肉切塊,土豆去皮切塊,胡蘿蔔洋蔥分別切塊;牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨;炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料;倒入牛肉翻炒;烹入料酒炒香;加入白糖繼續翻炒;加蓋燜制40分鐘;然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒;土豆綿軟放入洋蔥,然後開大火;加入鹽調味;淋入少許水澱粉勾薄芡;最後撒上香菜關火。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...