冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃

1、材料：幹曬蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水澱粉。

2、冬瓜去皮，切塊兒備用。蝦皮泡水後盛出。熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。加水後放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調味兒，再加水澱粉略收汁即可。這個也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點兒粉絲。