開心生活站旺仔小饅頭
材料
黃油：80克;雞蛋黃：2個;低筋麪粉：90克; 玉米澱粉: 40克;奶粉: 15克;吉士粉: 5克;泡打粉: 2克; 糖粉：35克;
旺仔小饅頭的做法
黃油室溫軟化後，加入糖粉打至鬆發
加入一個蛋黃，用打蛋器攪打均勻
再加入第二個蛋黃，用打蛋器攪打均勻（此時烤箱180℃預熱）
所有粉類（低筋麪粉、玉米澱粉、吉士粉、奶粉、泡打粉）混合拌勻，過篩加入
用橡皮刮刀切拌均勻成麪糰
取一小塊搓成小圓球，碼在鋪了油布的烤盤中。入預熱好的烤箱，烤10分鐘左右至表面上色即可
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1、冰肉的醃製方法：肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁，越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸，約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入，加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中，紮緊封口，放入冰箱...
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凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上，可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下，文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時，將火關小或加入少許冷水，使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘，直到湯圓的表面看起...
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1、材料：蛋黃2個，細砂糖30克，淡奶油120克，牛奶50克，香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻，不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸，加入適量香草粉，攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中，完全混勻，攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次，這樣會比較...
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1、一隻風乾鴨，大蒜，生薑，花椒，蘿蔔，生抽，鹽，油。2、將風乾鴨用刀剁成小快，提前放入水裏浸泡一個小時，然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快，生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱，大蒜生薑入鍋爆出香味，鴨肉倒入進去大火爆炒，多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來，因爲鴨肉本身很多脂...
